À propos
Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l'alimentation. À travers son restaurant Chez Panisse à Berkeley fondé en 1971, comme à travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a mené une véritable révolution des palais outre-Atlantique. Ses plats simples et inventifs sont toujours axés sur le goût et le respect du produit local et saisonnier.
Associant des conseils culinaires essentiels et un formidable répertoire de recettes accessibles et intemporelles, L'Art de la cuisine simple est un outil indispensable pour tout cuisinier, débutant ou confirmé.
Règles du prêt
Durée de la licence :
2555 Jours
Nombre de prêts :
30 (1.60 € par prêt)
Prêt(s) simultané(s) :
30
Durée maximale d'un prêt :
59 Jours
Renouvellement :
1
Streaming
Type d'accès :
In-Situ
Nombre d'utilisateurs simultanés :
10
Protection
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Nouveau
Cet ebook est protégé par LCP
Détails produits
EAN
9782330114992
Disponibilité
Disponible
Nombre de pages
439 Pages
Poids
26 583 Ko
Distributeur
Diffuseur
Actes Sud
Entrepôt
Dilicom
Support principal
ebook (ePub)
Biographie
Alice Waters
Alice Waters est chef cuisinier, fondatrice et
propriétaire de Chez Panisse, à Berkeley, en
Californie. Pour cette pionniére de la gastronomie
américaine, il faut cuisiner avec des produits de
saison, les meilleurs et les pius frais, cultivés
localement et de maniére raisonnée. Elle a rédigé
le livre de cuisine à succès The Art of Simple Food
ainsi que d'autres ouvrages marquants.
